Krajská hygienická stanice Jihomoravského kraje

Aktuální informace o závěrech státního zdravotního dozoru nad stravovacími službami v JMK

Poslední aktualizace provedena 04.03.2021. Informace o uloženém nápravném opatření bude z internetových stránek KHS JMK svěšena vždy za 30 dnů ode dne odstranění zjištěných závad.

Nápravná opatření uložená za zjištěné hrubé hygienické závady.

03.03.2021 - Hladové okénko, Kostická 230/17, Tvrdonice 691 53

Kontrolovaná osoba: Hana Rástočná, IČO 65807227, Kostická 230/17, Tvrdonice 691 53
Závady: Byly zjištěny závady v osobní a provozní hygieně, nejsou dodržovány zásady HACCP a byly nalezeny potraviny s prošlou dobou trvanlivosti a použitelnosti. Nebyla zajištěna sledovatelnost potravin a potraviny byly skladovány v nevyhovujících podmínkách.V době výkonu SZD nebyla zajištěna tekoucí studená a teplá voda., Fotodokumentace
Opatření: Byla nařízena likvidace potravin, okamžité uzavření provozovny a byla uložena sankce.
Závady odstraněny dne: 04.03.2021
Současný stav: Ve stánku byla zjištěna tekoucí studená a teplá voda, byl doložen doklad o likvidaci potravin, potraviny jsou uchovány při odpovídajících teplotách skladování, nebyly nalezeny potraviny s prošlou dobou použitelnosti , Fotodokumentace

21.09.2020 - Food truck Ochutnej Pálavu, parkoviště na ulici 23. dubna, 692 01 Pavlov

Kontrolovaná osoba: Dana Drásalová, IČO 05236177, Rudolfa Gajdoše 163, 692 01 Pavlov
Závady: Provozovna byla shledána s neuspokojivou hygienickou úrovní, ve stánku dochází ke křížení činností a byla používána syrová slepičí vejce. Tekoucí teplá voda nebyla k dispozici., Fotodokumentace
Opatření: Bylo uloženo okamžité uzavření provozovny dle § 84, odst. 1, pism r)zákona 258/2000 sb. , byl uložen finanční postih.

08.07.2020 - Stánek ICE N GO, ATC Merkur, Pasohlávky

Kontrolovaná osoba: SIDORA ICE s.r.o., IČO 04657021, Kosmákova 2827/42, 750 02, Přerov - Přerov I-Město
Závady: V prodejním stánku ICE N GO nebyla v době výkonu státního zdravotního dozoru zajištěna tekoucí pitná voda a teplá voda. Nebylo tak možné zajistit vysokou úroveň osobní a provozní hygieny., Fotodokumentace
Opatření: Bylo nařízeno okamžité uzavření provozovny dle § 84 odst. 1 písm. r) zákona č. 258/2000 Sb.
Závady odstraněny dne: 04.07.2020
Současný stav: Na stánku byla zajištena tekoucí pitná voda a teplá voda., Fotodokumentace

09.06.2020 - Hájenka U Tří Grácií, k.ú. Charvátská Nová Ves

Kontrolovaná osoba: CHISAR EXPORT s.r.o., IČO 01895591, Blatnická 4219/4, Brno-Židenice, 628 000
Závady: Ve stánku občerstvení nebylo zajištěno zařízení na mytí rukou personálu a mytí náčiní, společně byly skladovány potraviny určené pro přípravu pokrmů zákazníkům s potravinami určenými k soukromé spotřebě, Fotodokumentace
Opatření: Bylo nařízeno okamžité uzavření provozovny do doby odstranění závad dle § 84 odst. 1 písm. r) zákona č. 258/2000 Sb., byl uložen finanční postih
Závady odstraněny dne: 08.06.2020
Současný stav: Byl zajištěn dvoudřez s tekoucí studenou i teplou vodou na mytí rukou personálu a náčiní, Fotodokumentace

Nápravná opatření uložena dne	Kontrolovaný objekt/provozovna (název, adresa)	Kontrolovaná osoba (název, IČO, sídlo)	Zjištěný stav objektu - závady	Přijatá nápravná opatření	Závady odstraněny dne	Současný stav
02.03.2021	Hladové okénko Kostická 230/17, Tvrdonice 691 53	Hana Rástočná 65807227 Kostická 230/17, Tvrdonice 691 53	Byly zjištěny závady v osobní a provozní hygieně, nejsou dodržovány zásady HACCP a byly nalezeny potraviny s prošlou dobou trvanlivosti a použitelnosti. Nebyla zajištěna sledovatelnost potravin a potraviny byly skladovány v nevyhovujících podmínkách.V době výkonu SZD nebyla zajištěna tekoucí studená a teplá voda. Fotodokumentace	Byla nařízena likvidace potravin, okamžité uzavření provozovny a byla uložena sankce.	04.03.2021	Ve stánku byla zjištěna tekoucí studená a teplá voda, byl doložen doklad o likvidaci potravin, potraviny jsou uchovány při odpovídajících teplotách skladování, nebyly nalezeny potraviny s prošlou dobou použitelnosti Fotodokumentace
19.09.2020	Food truck Ochutnej Pálavu parkoviště na ulici 23. dubna, 692 01 Pavlov	Dana Drásalová 05236177 Rudolfa Gajdoše 163, 692 01 Pavlov	Provozovna byla shledána s neuspokojivou hygienickou úrovní, ve stánku dochází ke křížení činností a byla používána syrová slepičí vejce. Tekoucí teplá voda nebyla k dispozici. Fotodokumentace	Bylo uloženo okamžité uzavření provozovny dle § 84, odst. 1, pism r)zákona 258/2000 sb. , byl uložen finanční postih.
03.07.2020	Stánek ICE N GO ATC Merkur, Pasohlávky	SIDORA ICE s.r.o. 04657021 Kosmákova 2827/42, 750 02, Přerov - Přerov I-Město	V prodejním stánku ICE N GO nebyla v době výkonu státního zdravotního dozoru zajištěna tekoucí pitná voda a teplá voda. Nebylo tak možné zajistit vysokou úroveň osobní a provozní hygieny. Fotodokumentace	Bylo nařízeno okamžité uzavření provozovny dle § 84 odst. 1 písm. r) zákona č. 258/2000 Sb.	04.07.2020	Na stánku byla zajištena tekoucí pitná voda a teplá voda.
06.06.2020	Hájenka U Tří Grácií k.ú. Charvátská Nová Ves	CHISAR EXPORT s.r.o. 01895591 Blatnická 4219/4, Brno-Židenice, 628 000	Ve stánku občerstvení nebylo zajištěno zařízení na mytí rukou personálu a mytí náčiní, společně byly skladovány potraviny určené pro přípravu pokrmů zákazníkům s potravinami určenými k soukromé spotřebě Fotodokumentace	Bylo nařízeno okamžité uzavření provozovny do doby odstranění závad dle § 84 odst. 1 písm. r) zákona č. 258/2000 Sb., byl uložen finanční postih	08.06.2020	Byl zajištěn dvoudřez s tekoucí studenou i teplou vodou na mytí rukou personálu a náčiní Fotodokumentace

IČO : 71009191
datová schránka : jaaai36
e-mail: podatelna@khsbrno.cz

KHS JmK se sídlem v Brně
Jeřábkova 4
602 00 Brno